مارکیٹ کی صورتحال اور پھلوں اور سبزیوں کی صفائی کرنے والی مشینوں کی ترقی کا تجزیہ کریں۔

جوسرز کی بات کی جائے تو دہی کی مشینیں تو بہت سے لوگوں کو معلوم ہوں گی، لیکن پھلوں اور سبزیوں کی صفائی کی مشینیں زیادہ معروف نہیں ہیں، شاید ایک ہی ورائٹی، مہنگے داموں، مارکیٹ میں نہ پھیلی ہو، اس لیے یہ فوڈ مشینری چھوٹے گھریلو آلات چینی مارکیٹ میں توقع کے مطابق، ہزاروں گھرانوں کے باورچی خانے میں مقبول نہیں ہوئے، لیکن پھلوں اور سبزیوں کی پروسیسنگ انٹرپرائزز کی درخواست میں بڑے پیمانے پر سبزیوں اور پھلوں کی صفائی کا سامان زیادہ مقبول ہے۔ تاہم، ہر جگہ کیڑے مار ادویات، ہارمونز، کیمیکل ایڈیٹوز کے اس "خطرناک" دور میں، پھلوں اور سبزیوں کی روایتی طریقے کے مطابق صفائی، فروغ اور ترقی کے پیش نظر فوڈ سیفٹی کے لیے صارفین کی ضروریات اور معیارات کو پورا کرنے سے قاصر نظر آتی ہے۔ حقیقت میں مختلف عوامل کی وجہ سے، مستقبل میں پھل اور سبزیوں کی صفائی کی مشین مارکیٹ میں چمکے گی اور اپنی مناسب قیمت حاصل کرے گی۔
جب پھلوں اور سبزیوں کی صفائی کے روایتی طریقے کی بات کی جائے تو بلاشبہ نل کا پانی، نمکین پانی، چاول کا پانی، صابن اور دیگر بھیگنے والی صفائی کا استعمال کرنا ہے، تھوڑا سا کاہل صرف "مطلب" کو صاف کرنے کے لیے نل کے پانی کا استعمال کر سکتا ہے۔ حقائق نے ثابت کیا ہے کہ پھلوں اور سبزیوں میں غیر مساوی مقدار میں کیڑے مار ادویات، پرزرویٹوز، کیمیکل پریزرویٹوز، گروتھ ہارمونز اور دیگر کیمیائی باقیات ہوتے ہیں اور یہ پوشیدہ "خطرات" واقعی تشویشناک ہیں۔ کچھ ماہرین نے کہا کہ اگر صحیح طریقے سے چلایا جائے تو، روایتی طریقوں سے صفائی کا ایک خاص اثر پڑے گا، لیکن پھر بھی غیر موثر ہونے یا ثانوی آلودگی کا خطرہ رہے گا۔ لہذا، پھلوں اور سبزیوں کی صفائی کی مشینوں کا وجود ضروری ہے، اور یہ خاندان میں کھانے کی حفاظت کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے استعمال ہونے والا ایک اچھا مددگار بھی ہے۔ پھلوں اور سبزیوں کی صفائی کرنے والی مشین بنیادی طور پر پھلوں اور سبزیوں کی نقصان دہ باقیات کو گلنے کے لیے اوزون کے پانی کا استعمال کرتی ہے، تاکہ کیڑے مار ادویات کی موثر جراثیم کشی اور جراثیم کشی، خوراک کی حفاظت کو یقینی بنانے اور انسانی صحت کو فروغ دینے میں اپنا کردار ادا کر سکے۔ لہذا، مصنف کا خیال ہے کہ آج کیڑے مار ادویات کے ذریعے پھلوں اور سبزیوں کی بڑھتی ہوئی سنگین آلودگی میں، اگرچہ پھلوں اور سبزیوں کو صاف کرنے والی مشینیں ابھی تک عام طور پر عوامی گھرانوں میں داخل نہیں ہوئی ہیں، لیکن بہت سے عام خاندانوں کی طرف سے بھی اسے قبول اور لاگو کیا گیا ہے، میرا یقین ہے کہ مستقبل قریب میں، پھلوں اور سبزیوں کی صفائی کرنے والی مشینیں "ایئر پیوریفائر" اور "واٹر پیوریفائر" کے بعد تیسری قسم کے صحت مند چھوٹے گھریلو آلات بننے کی امید کی جائیں گی۔